Le concept Kalyvitis est plus que seulement la location d'ecolodges. Avec l'aide de nos oliviers, vignes, potager, chèvres, poules et abeilles, qui chacun apporte sa contribution, nous avons pu mettre au point nos propres produits.
Les ecolodges de Kalyvitis sont à 100% autonomes en électricité. Grâce à des panneaux solaires et des batteries, nous obtenons toute notre électricité à partir du soleil et nous fonctionnons complètement sans le réseau électrique.